Tri održana izdanja pokazala su da Međunarodni sajam kafe i čokolade Tuzla 2027 više nije samo nekoliko sajamskih dana. Pred četvrto izdanje, od 13. do 16. maja 2027. godine, vrijeme je da se govori o njegovom dugoročnom značaju za Tuzlu, turizam, privredu i regionalno povezivanje.
Postoje manifestacije koje se organizuju da bi popunile kalendar događaja, i postoje one koje vremenom počnu mijenjati način na koji se jedan grad predstavlja drugima.
Međunarodni sajam kafe i čokolade u Tuzli za samo tri godine pokazao je potencijal da pripada ovoj drugoj kategoriji.
Kada je 2024. godine prvi put otvorio vrata, teško je bilo sa sigurnošću predvidjeti kako će publika prihvatiti ideju da se u Tuzli napravi događaj posvećen dvama proizvodima koji su mnogo više od proizvoda, kafi i čokoladi.
Odgovor je stigao vrlo brzo. Više od 10.000 posjetilaca prvog izdanja pokazalo je da postoji publika za manifestaciju koja povezuje gastronomiju, druženje, turizam, privredu i doživljaj grada.
Godinu poslije, Sajam je privukao približno 18.000 posjetilaca. Treće izdanje, održano od 14. do 18. maja 2026. godine, napravilo je novi iskorak, više od 20.000 posjetilaca, izlagači iz Bosne i Hercegovine i drugih evropskih zemalja, međunarodni gosti, mediji, brojni programski sadržaji i organizovane turističke grupe potvrdili su da događaj prerasta početne okvire.
Koliko daleko ova manifestacija može otići ako joj omogućimo da raste?
Od 10.000 do više od 20.000 posjetilaca
Prvi Sajam bio je svojevrstan test jedne nove ideje. Pokazao je da Tuzla ima publiku koja želi drugačije gastro i lifestyle sadržaje i da kafa i čokolada mogu biti osnova mnogo šire manifestacije.
Drugo izdanje donijelo je snažniju internacionalizaciju i jedan od trenutaka koji je obilježio razvoj Sajma, belgijski chocolatier Alexandre Druart izradio je čokoladnu skulpturu tuzlanskog slanog bunara, povezujući na simboličan način belgijsku tradiciju čokolade sa identitetom Tuzle. Belgija je bila zemlja partner, a prisustvo belgijske ambasadorice Christine Detaille dodatno je pokazalo da ovakav događaj može biti platforma i za međunarodnu saradnju.
Treće izdanje potvrdilo je kontinuitet rasta. U Tuzli su se susreli proizvođači, distributeri, ugostitelji, predstavnici kompanija, mediji, institucije, međunarodni gosti i hiljade ljubitelja kafe i čokolade.
Posebno je važno što u Tuzlu nisu dolazili samo pojedinačni posjetioci. Stizale su organizovane turističke grupe i autobusi iz Bosne i Hercegovine i zemalja regije. Prema podacima organizatora, tokom Sajma 2026. u Tuzlu je stiglo oko 80 organizovanih autobusa, iz različitih dijelova Bosne i Hercegovine te Hrvatske, Srbije, Crne Gore i Mađarske. Od Konjica do Bihaća, ljudi su planirali putovanje u Tuzlu upravo zbog Sajma.
To je trenutak kada manifestacija prestaje biti samo lokalni događaj. Ona postaje motiv dolaska u grad.
Kada sajam postane turistički proizvod
Vrijednost jednog događaja ne treba posmatrati samo kroz broj ljudi koji prođu kroz sajamski prostor. Posjetilac koji dolazi iz drugog grada ne dolazi samo na Sajam. On pije kafu u Tuzli, ruča, kupuje, koristi prijevoz, posjećuje gradske znamenitosti, fotografiše grad, objavljuje sadržaje na društvenim mrežama i možda prenoći.
Zato je svaki autobus koji dođe na Sajam mnogo više od broja posjetilaca. On predstavlja mali turistički tok koji aktivira ugostiteljstvo, trgovinu, prijevoz, kulturne sadržaje i ukupnu vidljivost grada.
Upravo tu treba tražiti jednu od najvećih razvojnih prilika Sajma. Cilj za 2027. ne bi trebao biti samo povećanje broja posjetilaca unutar sajamskog prostora. Cilj treba biti da cijela Tuzla osjeti Sajam.
Kafa kao univerzalni jezik
Bosna i Hercegovina ima poseban odnos prema kafi. Kod nas kafa rijetko znači samo napitak.
„Hajde na kafu“ može značiti razgovor, pomirenje, poslovni sastanak, prijateljstvo, upoznavanje, predah ili jednostavno vrijeme koje smo odlučili pokloniti nekome.
Upravo zbog toga Tuzla ima priliku razviti Sajam koji neće kopirati velike evropske manifestacije, nego će izgraditi vlastiti identitet, identitet grada u kojem se različiti ljudi mogu naći za istim stolom.
Kafa tu postaje simbol susreta. Čokolada simbol uživanja, kreativnosti i zanatstva. A Tuzla mjesto njihovog susreta.
KAFA NAS SPAJA – IZ TUZLE S LJUBAVLJU.
Više od prodajnih štandova
Ako želimo da Sajam nastavi rasti, ne smije postati samo mjesto na kojem se četiri dana prodaju kafa, čokolada i prateći proizvodi. Njegova budućnost je u iskustvu.
Posjetioci trebaju gledati pripremu kafe, upoznavati različite kulture ispijanja kafe, degustirati čokoladu, razgovarati s proizvođačima, učestvovati u radionicama, pratiti takmičenja, upoznavati bariste i chocolatier-e, otkrivati nove proizvode i istovremeno upoznavati Tuzlu.
Sajam ne treba samo posjetiti. Sajam treba doživjeti.
Tuzla kao mjesto regionalnog susreta
Jedna od najvećih vrijednosti manifestacije jeste mogućnost regionalnog povezivanja. Kafa ne poznaje administrativne granice. Pije se u Sarajevu, Zagrebu, Beogradu, Podgorici, Ljubljani, Skoplju, Budimpešti, Beču, Rimu i Istanbulu, na različite načine, ali iz vrlo sličnog razloga, zbog susreta.
Zbog toga Sajam kafe i čokolade može postati mjesto na kojem će se u Tuzli jednom godišnje sastajati proizvođači, distributeri, baristi, ugostitelji, hotelijeri, gastronomi, turistički radnici, mediji i publika iz cijele regije.
Tu se otvara i ozbiljna poslovna dimenzija. Sajam može biti prostor za B2B susrete, nove distributerske ugovore, predstavljanje proizvoda, ulazak stranih brendova na tržište Bosne i Hercegovine i povezivanje domaćih kompanija s regionalnim i evropskim partnerima.
16. maj – kafa kao poruka mira
Posebno mjesto u identitetu Sajma ima 16. maj – Međunarodni dan zajedničkog života u miru.
U svijetu u kojem često govorimo o onome što ljude razdvaja, Tuzla ima priliku poslati mnogo jednostavniju poruku, sjesti zajedno, razgovarati i popiti kafu.
U budućnosti bi program “Kafa za mir” mogao postati jedan od zaštitnih znakova Tuzle. Ne kao velika politička deklaracija, nego kao jednostavna ljudska poruka: ZA ISTIM STOLOM IMA MJESTA ZA SVE.
2027. – četvrto izdanje i nova razvojna faza
Od 13. do 16. maja 2027. godine Tuzla će biti domaćin 4. Međunarodnog sajma kafe i čokolade. Četvrto izdanje treba predstavljati početak nove razvojne faze.
Ambicija nije samo imati više štandova. Cilj je imati više zemalja, više kvalitetnih međunarodnih izlagača, više organizovanih turističkih dolazaka, snažniji poslovni program, više sadržaja za porodice i mlade, više medijske vidljivosti i mnogo snažnije povezivanje Sajma sa samim gradom.
U okviru šire platforme TUZLA BUSINESS & CULTURE EXPO – TUZLA EXPO, Sajam treba razvijati kao jedan od prepoznatljivih godišnjih događaja grada.
Manifestacije se ne grade jednu godinu
Velike evropske manifestacije koje danas privlače desetine ili stotine hiljada ljudi nisu postale velike nakon prvog izdanja. Njihovu vrijednost izgradili su kontinuitet, povjerenje publike, kvalitet programa i partnerstvo grada, institucija i privrede.
Ako je manifestacija za samo tri godine uspjela privući desetine hiljada ljudi i organizovane posjete iz zemlje i regije, onda taj rezultat ne treba posmatrati samo kao uspjeh organizatora. Treba ga posmatrati kao razvojni potencijal grada.
Zbog toga budućnost Sajma ne bi smjela zavisiti isključivo od entuzijazma pojedinaca, kratkoročnih projekata i neizvjesnosti finansiranja. Potrebno je graditi dugoročan partnerski model u kojem će svoje mjesto imati Grad Tuzla, Tuzlanski kanton, turističke zajednice, institucije Bosne i Hercegovine, međunarodni partneri i ambasade, privredni sektor, univerziteti, mediji i organizacije civilnog društva.
Jer podržati manifestaciju koja dovodi ljude u grad nije samo finansiranje događaja. To je ulaganje u turizam, promociju grada, lokalnu ekonomiju, međunarodne kontakte i identitet Tuzle.
Grad događaja
Tuzla već ima ono što je najteže stvoriti, ljude, energiju, tradiciju susreta i publiku. Ono što sada treba graditi jeste kontinuitet velikih manifestacija.
Gradovi postaju turistički prepoznatljivi i po događajima zbog kojih ljudi unaprijed rezervišu datum i kažu: „Tada idem u Tuzlu.“
Upravo tu vidimo budućnost Međunarodnog sajma kafe i čokolade, da maj u Tuzli jednog dana znači vrijeme kada se dolazi u Tuzlu. Ne samo zbog kafe. Ne samo zbog čokolade. Nego zbog atmosfere, ljudi, grada i iskustva.
Vrijeme je za sljedeći korak
Tri izdanja bila su dokaz da ideja postoji. Publika je odgovorila. Izlagači su odgovorili. Regija je počela dolaziti. Sada je potrebno napraviti sljedeći korak.
Četvrti Međunarodni sajam kafe i čokolade treba biti početak perioda u kojem ćemo ovu manifestaciju prestati posmatrati kao događaj koji svake godine ponovo treba dokazivati svoje postojanje, a početi je razvijati kao dugoročnu turističku, privrednu i društvenu vrijednost Tuzle i Tuzlanskog kantona.
Manifestacije koje okupljaju desetine hiljada ljudi, dovode goste u grad, povezuju privredu, turizam, gastronomiju, kulturu i međunarodne partnere nisu trošak. One su investicija u grad.
Zato Tuzla treba čuvati i razvijati svoj Međunarodni sajam kafe i čokolade, da raste, da privlači nove zemlje, da puni grad gostima, da otvara poslovne prilike i da povezuje ljude.
SAJAM KAFE I ČOKOLADE TUZLA NAS SPAJA– Iz Tuzle, s ljubavlju.
4. MEĐUNARODNI SAJAM KAFE I ČOKOLADE TUZLA 2027.
13–16. MAJ 2027. TUZLA
TUZLA EXPO Where Business Meets Culture.
